Découvert depuis peut (chez nous) le quinoa est pourtant cultivé depuis prés de 5000 ans par les Incas… Le quinoa est une petite graine semblable au millet, bien que son utilisation culinaire soit similaire à celle des céréales, le quinoa n’appartient...
La viande doit être saisie au départ pour ne pas avoir l’impression de bouillir, mai la cuisson ne doit pas être trop prolongée, ce qui décomposerait les graisses en acides gras et glycérines qui se dédoublent en eau et en goudrons
Il est évident que pour profiter pleinement de tous les bienfaits des légumes et fruits il est indispensable de savoir choisir des produits très frais, de préférence bio. . Ne pas les stokers trop longtemps, . Ne pas laisser tremper dans l’eau, . Ne pas...
Voici un nouveau livre de recettes afin de compléter mes Premiers ouvrages : « Bien-être et Gastronomie de méditerranée », « Bien-être et Saveurs Gourmandes » « Recettes provençales aux Fromages et Banon AOC ». Il s'agit toujours de « Plaisirs et santé...
Nous le voyons bien pendant les vacances, la Provence est enviée par les habitants d'autres régions de l'hexagone et les nombreux étrangers venant profiter de la mer, du ciel bleu, des montagnes des Alpes toutes proches où la garrigue sent si fort le...
L’éducation nutritionnelle est le rôle des parents pour inclure régulièrement dans les repas des produits laitiers riches en calcium. La prévention de l’ostéoporose doit commencer dés l’adolescence où est le pic de la masse osseuse. Certaines études ont...
Avec la collaboration du Dr Montaru De nos jours Les compléments alimentaire son devenus, consommation courante. Alors que nous faisons la guerre aux O.G.M et mettons en évidence l’intérêt de consommer du BIO, tout ceci est un peu contradictoire. Les...
Programme national nutrition santé (PNNS) Lancé par le gouvernement et le Ministère de la Santé. Il informe le public de la nécessité de consommer essentiellement plusieurs fruits et légumes, journellement. Peu de personnes savent cuisiner les légumes...
QUE NOUS SOYONS : JEUNES : AGES : MALADES : OU BIEN PORTANT. Nous devons tous prendre notre alimentation au sérieux car elle joue un rôle très important sur notre santé, que ce soit à longue ou courte échéance. En avançant dans l’âge un jour ou l’autre...
