TAPENADE AUX TOMATES SECHES

Publié le par JP Moggia

 

Préparation : 20 minutes

Ingrédients :

200gr de tomates sèches

200gr d’olives noires

100gr de câpres

50gr de filets d’anchois

1 gousse d’ail

1 tasse d’huile d’olive

1 verre à liqueur de vieux Marc(aléatoire)

 Couper finement les tomates, les olives, les anchois et l’ail. Mixer longuement avec tous les ingrédients, puis ajouter en dernier l’huile d’olive par petits filets.

Mettre en bocaux et conserver au frais.

 Variante :

Le vieux marc n’est pas obligatoire, et si vous préférez une tapenade plus douce, diminuez les câpres de moitié et ajoutez 2 c/s de miel, de thym ou de romarin.

 

Publié dans recettes

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