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        <title><![CDATA[Le Blog de Jean-Pierre Moggia]]></title>
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        <description><![CDATA[L'alimentation de nos a&iuml;eux proven&ccedil;aux est maintenant devenue un mod&egrave;le dans le monde ! Mais paradoxalement, chez nous, les g&eacute;n&eacute;rations actuelles l'abandonnent petit &agrave; petit sous la pression d'influences &eacute;conomiques dominantes. Il est donc urgent de r&eacute;apprendre le plaisir de la bonne alimentation proven&ccedil;ale. C'est ce pari que veut r&eacute;ussir Jean Pierre Moggia. Fort de son histoire personnelle et de sa culture proven&ccedil;ale, mais conscient &eacute;galement des innovations et adaptations possibles.]]></description>
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    <title><![CDATA[Une idée de recette pour des légumes souvent négligés]]></title>
    <link><![CDATA[https://jp-moggia.over-blog.com/article-une-idee-de-recette-pour-des-legumes-souvent-negliges-62583320.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 08 Dec 2010 07:07:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Trop de légumes d’hiver son souvent boudé, surtout par manque d’information sur la façon de les cuisiner : ils on pourtant beaucoup plus de vertus que les légumes de serre ou de provenance de pays très éloignés. C’est l’occasion de vous les citer et de... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[JP Moggia]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[CAROTTES A L’ORANGE]]></title>
    <link><![CDATA[https://jp-moggia.over-blog.com/article-carottes-a-l-orange-62583142.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 08 Dec 2010 06:57:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Préparation : 30 minutes Ingrédients : ( pour 4 personnes ) 850gr de carottes 1 pomme 1 orange 1 botte de persil 8 c/s d’huile d’olive ou de colza 2 c/s d’amandes effilées 3 c/s de jus de citron 1 c/s de curry 1 gousse d’ail Sel, poivre Râper les carottes,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[JP Moggia]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[TAPENADE AUX TOMATES SECHES]]></title>
    <link><![CDATA[https://jp-moggia.over-blog.com/article-tapenade-aux-tomates-seches-62582984.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 08 Dec 2010 06:54:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Préparation : 20 minutes Ingrédients : 200gr de tomates sèches 200gr d’olives noires 100gr de câpres 50gr de filets d’anchois 1 gousse d’ail 1 tasse d’huile d’olive 1 verre à liqueur de vieux Marc(aléatoire) Couper finement les tomates, les olives, les... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[JP Moggia]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[SALADE DE PETIT EPEAUTRE AUX LEGUMES ET ANCHOIS]]></title>
    <link><![CDATA[https://jp-moggia.over-blog.com/article-salade-de-petit-epeautre-aux-legumes-et-anchois-62582881.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 08 Dec 2010 06:47:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Préparation : 30 mn Cuisson : 1 h 20 Ingrédients : pour 4 personnes 250 gr de petit épeautre 2 carottes 2 petites courgettes 1 poivron rouge 8 filets d’anchois 4 oignons nouveaux 100 gr d’olives noires 3 gousses d’ail écrasées ½ jus d’un citron sel, poivre,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[JP Moggia]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[RATATOUILLE AU FOUR SANS FRITURE.]]></title>
    <link><![CDATA[https://jp-moggia.over-blog.com/article-ratatouille-au-four-sans-friture-62582655.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 08 Dec 2010 06:38:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[PREPARATION : 2H CUISSON : 1H INGREDIENTS : pour 4 personnes en réservant une partie pour faire des sandwichs le lendemain ou une omelette. 1Kgr de tomates Pendelottes (Roma) 1K500gr de courgettes 800gr d’aubergines 500gr de poivrons rouges 1 tête d’ail... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[JP Moggia]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[GAUFRES DE POMMES DE TERRE]]></title>
    <link><![CDATA[https://jp-moggia.over-blog.com/article-gaufres-de-pommes-de-terre-62582595.html]]></link>
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    <pubDate>Wed, 08 Dec 2010 06:35:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Ingrédients : 55O gr de pommes de terre 15 cl de crème légère 1 c/s de ciboulette Sel, poivre 1 gousse d’ail finement ciselé 1 œuf Râper les pommes de terre. Ciseler la ciboulette, Mélanger tous les ingrédients, assaisonner, Verser de petits tas dans... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[JP Moggia]]></dc:creator>
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    <title><![CDATA[CUISSON DE HARICOTS VERTS FRAIS]]></title>
    <link><![CDATA[https://jp-moggia.over-blog.com/article-cuisson-de-haricots-verts-frais-62420859.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 05 Dec 2010 20:45:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Vous allez être très surpris par ma façon inhabituelle de les cuire. Ce mode de cuisson vous évitera de perdre les précieux nutriments dans l’eau de cuisson. Rincer les haricots, les équeuter. Mettre la quantité d’eau nécessaire à chauffer avec 6O gr... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[JP Moggia]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[LES HARICOTS VERTS (ses bienfaits sa cuisson)]]></title>
    <link><![CDATA[https://jp-moggia.over-blog.com/article-les-haricots-verts-ses-bienfaits-sa-cuisson-62420628.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 05 Dec 2010 20:36:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Le haricot vert est riche en vitamines A.B.C, en minéraux (potassium, magnésium, phosphore, cuivre, fer, soufre, zinc et calcium), en protéines (effet rassasiant) et en fibres. Il est reconnu par ses vertus réparatrices du système nerveux par son apport... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[JP Moggia]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[LES PLANTES AROMATIQUES FRAICHES]]></title>
    <link><![CDATA[https://jp-moggia.over-blog.com/article-les-plantes-aromatiques-fraiches-62419814.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 05 Dec 2010 20:27:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Nous n’employons pas assez les plantes aromatiques qui poussent bien souvent naturellement et qui était utilisé comme médicaments par nos anciens. Dans la recette de (soupe de légumes à ma façon) je mets toujours un bouquet garnit et dans les cuissons... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[JP Moggia]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[L’AUBERGINE, ses bienfaits et sa cuisson.]]></title>
    <link><![CDATA[https://jp-moggia.over-blog.com/article-l-aubergine-ses-bienfaits-et-sa-cuisson-62417780.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 05 Dec 2010 20:01:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Originaire de l’inde orientale. Elle a été introduite en Europe au X111 éme siècle par les Arabes. De nos jours elle est surtout cultivée dans le Sud de la France oû sa consommation fait référence dans bien de recettes provençales. Très peut calorique,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[JP Moggia]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[LE QUINOA]]></title>
    <link><![CDATA[https://jp-moggia.over-blog.com/article-le-quinoa-62417281.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 05 Dec 2010 19:55:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Découvert depuis peut (chez nous) le quinoa est pourtant cultivé depuis prés de 5000 ans par les Incas… Le quinoa est une petite graine semblable au millet, bien que son utilisation culinaire soit similaire à celle des céréales, le quinoa n’appartient... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[JP Moggia]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[CUISSONS POUR LES VIANDES ET LES POISSONS GRAS.]]></title>
    <link><![CDATA[https://jp-moggia.over-blog.com/article-cuissons-pour-les-viandes-et-les-poissons-gras-62314259.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 04 Dec 2010 08:43:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[La viande doit être saisie au départ pour ne pas avoir l’impression de bouillir, mai la cuisson ne doit pas être trop prolongée, ce qui décomposerait les graisses en acides gras et glycérines qui se dédoublent en eau et en goudrons<formule cancérigène>.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[JP Moggia]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[CHOIX ET CUISSONS DES LEGUMES OU FRUITS.]]></title>
    <link><![CDATA[https://jp-moggia.over-blog.com/article-choix-et-cuissons-des-legumes-ou-fruits-62312934.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 04 Dec 2010 08:00:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Il est évident que pour profiter pleinement de tous les bienfaits des légumes et fruits il est indispensable de savoir choisir des produits très frais, de préférence bio. . Ne pas les stokers trop longtemps, . Ne pas laisser tremper dans l’eau, . Ne pas... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[JP Moggia]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[MON QUATRIEME LIVRE.]]></title>
    <link><![CDATA[https://jp-moggia.over-blog.com/article-mon-quatrieme-livre-62312677.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 04 Dec 2010 07:50:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Voici un nouveau livre de recettes afin de compléter mes Premiers ouvrages : « Bien-être et Gastronomie de méditerranée », « Bien-être et Saveurs Gourmandes » « Recettes provençales aux Fromages et Banon AOC ». Il s'agit toujours de « Plaisirs et santé... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[JP Moggia]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Nous le voyons bien pendant les vacances.]]></title>
    <link><![CDATA[https://jp-moggia.over-blog.com/article-nous-le-voyons-bien-pendant-les-vacances-62312059.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 04 Dec 2010 07:22:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Nous le voyons bien pendant les vacances, la Provence est enviée par les habitants d'autres régions de l'hexagone et les nombreux étrangers venant profiter de la mer, du ciel bleu, des montagnes des Alpes toutes proches où la garrigue sent si fort le... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[JP Moggia]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[PREVENTION OSTEOPOROSE]]></title>
    <link><![CDATA[https://jp-moggia.over-blog.com/article-prevention-osteoporose-62311929.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 04 Dec 2010 07:18:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[L’éducation nutritionnelle est le rôle des parents pour inclure régulièrement dans les repas des produits laitiers riches en calcium. La prévention de l’ostéoporose doit commencer dés l’adolescence où est le pic de la masse osseuse. Certaines études ont... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[JP Moggia]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[LES COMPLEMENTS ALIMENTAIRES.]]></title>
    <link><![CDATA[https://jp-moggia.over-blog.com/article-les-complements-alimentaires-62311841.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 04 Dec 2010 07:12:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Avec la collaboration du Dr Montaru De nos jours Les compléments alimentaire son devenus, consommation courante. Alors que nous faisons la guerre aux O.G.M et mettons en évidence l’intérêt de consommer du BIO, tout ceci est un peu contradictoire. Les... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[JP Moggia]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Programme national nutrition santé (PNNS)]]></title>
    <link><![CDATA[https://jp-moggia.over-blog.com/article-programme-national-nutrition-sante-pnns-62311358.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 04 Dec 2010 06:51:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Programme national nutrition santé (PNNS) Lancé par le gouvernement et le Ministère de la Santé. Il informe le public de la nécessité de consommer essentiellement plusieurs fruits et légumes, journellement. Peu de personnes savent cuisiner les légumes... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[JP Moggia]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[APPRENDRE A BIEN SE NOURRIR.]]></title>
    <link><![CDATA[https://jp-moggia.over-blog.com/article-apprendre-a-bien-se-nourrir-62311231.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 04 Dec 2010 06:43:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[QUE NOUS SOYONS : JEUNES : AGES : MALADES : OU BIEN PORTANT. Nous devons tous prendre notre alimentation au sérieux car elle joue un rôle très important sur notre santé, que ce soit à longue ou courte échéance. En avançant dans l’âge un jour ou l’autre... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[JP Moggia]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[Etat des lieux autour de la recherche médicale]]></title>
    <link><![CDATA[https://jp-moggia.over-blog.com/article-etat-des-lieux-autour-de-la-recherche-medicale-60312630.html]]></link>
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    <pubDate>Thu, 04 Nov 2010 21:39:00 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Malgré les avancés de la recherche médicale les maladies ne régressent pas, nous commençons seulement à réaliser qu’une des causes majeures de ce grave problème est dû en grande partie à notre alimentation industrialisée qui a coups de publicités alléchantes... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[JP Moggia]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[à la Table de Fernandel]]></title>
    <link><![CDATA[https://jp-moggia.over-blog.com/article-10245028.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 01 May 2007 21:11:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Présentation de l'éditeur : Fernandel avait la réputation d'aimer recevoir etd'apprécier encore davantage les agapes conviviales.Cette réputation était en dessous de la réalité :pour cet homme du Sud issu d'un milieu populaire,la table était une sorte... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[JP Moggia]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Recettes Provençales aux Fromages et Banon AOC]]></title>
    <link><![CDATA[https://jp-moggia.over-blog.com/article-10244273.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 01 May 2007 20:12:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Jean-Pierre Moggia, est non seulement un cuisinier de renom, mais surtout un incroyable pédagogue, œuvrant inlassablement à rendre faciles le bon et le sain. Depuis des années, il est l'un des juges du comité de dégustation du fromage de Banon et a contribué... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[JP Moggia]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Bien être et Gastronomie de Méditérranée]]></title>
    <link><![CDATA[https://jp-moggia.over-blog.com/article-10244205.html]]></link>
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    <pubDate>Tue, 01 May 2007 20:04:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[... " l'homme qui fait des épinards les amis des petits ". Sur l'idée que les légumes peuvent être appréciés par les enfants et les adolescents, monsieur Moggia nous propose de partir à la découverte de nos mémoires gourmandes en " trahissant " nos secrets... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[JP Moggia]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[Rééducation Alimentaire]]></title>
    <link><![CDATA[https://jp-moggia.over-blog.com/article-10207881.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 28 Apr 2007 18:27:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Une "rééducation" particulièrement profitable aux enfants : je fais le pari qu'avec mes recettes vous allez les ramener aux légumes. Mes plats privilégient les produits méditerranéens et plus particulièrement du sud de la France : quand on aspire à une... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[JP Moggia]]></dc:creator>
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                    <item>
    <title><![CDATA[La Santé par la Nutrition]]></title>
    <link><![CDATA[https://jp-moggia.over-blog.com/article-10207856.html]]></link>
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    <pubDate>Sat, 28 Apr 2007 18:24:00 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Le bien être du corps et de l'esprit passe avant tout par la nutrition. Se nourrir, c'est bien, mais apprendre à bien se nourrir c'est mieux. Apprendre à se nourrir de manière équilibrée, variée et intelligente. ]]></description>
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